hochzeit - 1 mal 1

Kuchen- und
Tortenrezepte

Verwirklichen Sie Ihren Traum		 Hochzeitskuchen, Rezept
Tiroler Hochzeitskuchen
Zutaten:
6 Eier
200 g Butter
250 g Puderzucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
200 g Mandeln, gemahlene, ungeschälte
200 g Vollmilchschokolade
Die Butter mit 125 g Puderzucker schaumig rühren. Die Eier trennen. Eigelb, Salz, Zimt, Mandeln, Mehl und Backpulver darunter mischen. Eiweiß steif schlagen und nach und nach die restlichen 125 g Puderzucker unterrühren. Eischnee unter den Teig mischen. Zum Schluss Schokolade würfeln und vorsichtig in den Teig rühren. Eine Kastenform mit Backtrennpapier auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 60 Minuten backen. Den gebackenen Kuchen noch 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er 3 - 4 Tage alt ist.
Zillertaler Hochzeitskuchen
Zutaten:
6 Eier
200 g Margarine
250 g Puderzucker
125 g Mehl
1 Päck. Backpulver
200 g Kokosraspel
100 g Schokoladenraspel
100 g Zartbitterschokolade
1 TL Zimt
Eier trennen. Margarine, Puderzucker und Eigelb verrühren. Kokosraspeln, Schokoraspeln, zerbröckelte Schokolade, Mehl, Backpulver und Zimt nach und nach unterrühren. Eiweiß zu festem Schnee schlagen, unterheben und den Teig in eine Kuchenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.
Sächsischer Hochzeitskuchen
Zutaten:
6 Eier
250 g Butter
250 g Zucker
125 g Mehl
1 Päck. Backpulver
250 g Walnüsse
250 g Zartbitterschokolade
6 EL. Weinbrand
Die Walnüsse und die Schokolade grob hacken. Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Die Walnüsse und die Schokolade mit dem Weinbrand zugeben und gut unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unterheben. Bei einer Springform nur den Boden einfetten, den Teig einfüllen glatt streichen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und etwa 1 Stunde backen.